Sò lụa hấp tiêu xanh

Nguyên liệu

• - 440 gram sò lụa
• - 5 cây xả
• - 1 nhánh gừng
• - 50 gram tiêu xanh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch sò lụa, đảm bảo đã loại bỏ hết cát. Mẹo nhỏ để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn là thêm một ít rượu trắng vào nước rửa sò.
2. Đập dập xả, gừng rửa sạch thái lát. Xếp xả và gừng vào đáy nồi áp suất, sau đó xếp sò lụa và tiêu xanh lên trên.
3. Chọn chế độ hấp của nồi áp suất và hấp cho đến khi sò vừa chín tới. Lưu ý không nên hấp quá lâu để tránh sò bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.