Gà hầm củ sen

Nguyên liệu

• - 300 g thịt gà
• - 150 g củ sen
• - 100 g cà rốt
• - 100 g hành tây
• - 50 g nấm đông cô tươi
• - nước tương
• - dầu ăn
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau củ: Rửa sạch cà rốt, củ sen, hành tây, nấm đông cô. Cà rốt và hành tây cắt miếng vừa ăn. Củ sen gọt vỏ, thái lát mỏng và ngâm ngay vào nước muối pha chanh để tránh bị thâm.
2. Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một thìa cà phê nước tương, một phần ba thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường và một ít tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
3. Hầm gà: Đặt nồi lên bếp, cho một thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tây, sau đó cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại. Đổ khoảng 700ml nước vào nồi, thêm củ sen. Đun ở lửa vừa trong khoảng 15 phút, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
4. Tiếp tục cho cà rốt và nấm đông cô vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm.
5. Tắt bếp, rắc thêm một ít ngò rí và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.