Salad và Nui Xào Chay

Nguyên liệu

• - Bắp cải
• - Củ cải trắng
• - Bắp ngọt
• - Cà chua
• - Hạt hướng dương
• - Nui ống
• - 1 Trứng gà
• - Sốt Mayonnaise chay

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bắp cải, củ cải, cà chua. Cắt bắp cải và củ cải thành sợi mỏng, cà chua thành múi cau. Ngâm rau củ trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
2. Trộn đều bắp cải, củ cải, cà chua với sốt mayonnaise chay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Luộc nui đến khi chín mềm, vớt ra để ráo nước.
4. Cắt hạt lựu cà chua. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Đập trứng vào xào cùng đến khi trứng chín tới.
5. Cho nui và bắp ngọt vào chảo cà chua trứng, đảo đều cho nui ngấm đều gia vị.
6. Bày salad và nui xào ra đĩa. Rắc hạt hướng dương lên trên để tăng thêm hương vị và độ giòn.