Cách làm món
Cua Sốt Hoàng Kim
Danh sách video
Cua Cà Mau Sốt Trứng Muối Hoàng Kim || ngon như nhà hàng
Cua Rang Bơ Trứng Muối Singapore. Cách Làm Cua Chiên Sốt Bơ Trứng Muối Đãi Tiệc. Tasty Dinners
Nguyên liệu
- - Cua tươi
- - 1 quả Trứng gà
- - Sữa tươi không đường
- - Nước mắm loại ngon
- - Hạt nêm (tùy chọn)
- - Tỏi
- - Bơ lạt
Các bước chế biến
- Cua sau khi sơ chế sạch, cho vào nồi luộc hoặc hấp chín cùng với trứng gà. Khi cua và trứng chín, gỡ lấy phần thịt cua, bỏ vỏ và xương. Tách riêng lòng đỏ trứng gà.
- Nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng gà đã luộc chín, sau đó trộn đều với sữa tươi không đường. Lượng sữa tươi vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sánh mịn, tương đương khoảng nửa chén cơm.
- Đun nóng chảo với lửa nhỏ, cho bơ lạt vào đun chảy hoàn toàn. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào chảo, đun nhỏ lửa và khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Cho thịt cua đã gỡ vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để thịt cua thấm đều sốt. Nêm nếm nước mắm và hạt nêm (nếu dùng) cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút để thịt cua ngấm gia vị hoàn toàn.
