Gỏi da heo

Nguyên liệu

• - 200 gram da heo nái
• - 2 quả xoài xanh
• - 400 gram rau thơm các loại (tía tô xanh, tía tô tím, ngò gai, húng chó)
• - 1/3 bát nước mắm pha (nước mắm, đường, ớt giã)

Các bước chế biến

1. Luộc da heo đến khi vừa chín tới. Để nguội bớt rồi thái lát mỏng, kích thước vừa ăn.
2. Rửa sạch xoài xanh, gọt vỏ và bào thành sợi mỏng.
3. Rửa sạch các loại rau thơm, vẩy ráo nước, sau đó thái nhỏ vừa ăn.
4. Trong một tô lớn, trộn đều da heo, xoài sợi và rau thơm đã thái. Từ từ rưới nước mắm pha vào, trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Vắt thêm chanh tươi và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.