Cách làm món
Yong Tau Foo (Mì Thái)
Danh sách video
Homemade Yong Tau Fu...simply irresistible
Homemade Yong Tau Foo, our family recipe! The old method to make fish paste, we learned from mum.
Yong Tau Foo Recipe | Soup Recipe | 酿豆腐汤
Nguyên liệu
- - Chao đỏ
- - Tương ớt
- - Đường
- - Dấm
- - Nước mắm
- - Đậu hũ chiên
- - Tỏi phi
- - Ớt trái khô hoặc ớt tươi
- - Hải sản (cá viên, mực viên)
- - Sợi mì quảng hoặc sợi phở
- - Bánh đa hoặc nacho
Các bước chế biến
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.
- Sử dụng sợi mì to, có thể thay thế bằng phở.
- Nước dùng có thể được hầm từ xương hoặc nấu từ tôm để tăng hương vị.
- Pha chế sốt chao: cho 3 quả ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 4 tép tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 quả chanh, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh chao đỏ và 3 muỗng canh nước chao vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đun nóng sốt chao đã xay, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Trụng chín các nguyên liệu như mì, hải sản, đậu hũ.
- Cho mì và các nguyên liệu đã trụng vào tô, thêm rau muống luộc (nếu thích).
- Chan nước dùng xâm xấp, thêm sốt chao tùy theo khẩu vị và thưởng thức.
