Canh bông cải nấu thịt gà

Nguyên liệu

• - 1 cái bông cải trắng
• - 3 củ cà rốt
• - 0.5 kg thịt gà (đùi gà hoặc má đùi)
• - tỏi băm
• - muối
• - đường
• - nước mắm
• - tiêu
• - hành lá
• - nước hầm xương heo hoặc nước hầm gà

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với tỏi băm, một ít muối, đường, tiêu và nước mắm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Bông cải trắng tách thành miếng nhỏ, rửa sạch và để ráo nước.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Đổ nước hầm xương hoặc nước hầm gà vào nồi. Lượng nước dùng tùy thuộc vào khẩu vị và số lượng người ăn.
5. Khi nước sôi, hớt bọt và hạ nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Ninh thịt gà trong khoảng 20 phút, sau đó cho cà rốt vào nấu cùng. Tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa, rồi cho bông cải trắng vào sau cùng. Đợi canh sôi lại thì tắt bếp.