Đùi Gà Rim Mật Ong

Nguyên liệu

• - 5 cái đùi cánh gà
• - rau xà lách
• - 1 muỗng canh tỏi băm
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng canh mật ong
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng canh đường
• - 1/2 muỗng canh mật ong (cho bước rim)

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi gà bằng cách rửa sạch, để ráo. Ướp gà với tỏi băm, muối, bột ngọt (tùy chọn), mật ong và dầu hào. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đùi gà vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Thao tác này giúp thịt gà săn lại và giữ được độ ẩm bên trong.
3. Thêm đường vào chảo, đun đến khi đường hơi cháy màu caramel. Thêm nước ướp gà và một chén nước lọc. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và rim gà đến khi nước sốt sánh lại và gà chín mềm, thấm đều gia vị. Trong quá trình rim, thêm mật ong để tạo độ bóng và hương vị đặc trưng.
4. Rửa sạch rau xà lách, bày ra đĩa. Gắp đùi gà đã rim xếp lên trên. Rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên gà để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.