Củ cải trắng xào nấm

Nguyên liệu

• - 300 g củ cải trắng
• - 100 g nấm bào ngư
• - rau mùi tàu (ngò gai)
• - hạt nêm chay

Các bước chế biến

1. Củ cải trắng sau khi gọt vỏ, dùng dao cắt hoặc bào thành sợi mỏng vừa ăn.
2. Nấm bào ngư xé nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho nấm vào xào nhanh tay với lửa lớn cùng một chút hạt nêm chay đến khi nấm chín mềm và không bị ra nước.
3. Khi nấm vừa chín tới, cho củ cải trắng đã sơ chế vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị với hạt nêm chay cho vừa ăn. Vì củ cải đã được bào sợi mỏng nên sẽ chín rất nhanh, chỉ cần xào khoảng 3-5 phút là đạt độ giòn ngọt mong muốn. Lưu ý không xào quá lâu để tránh củ cải bị nát. Cuối cùng, thêm rau mùi tàu đã cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.