Cơm đậu hũ chiên

Nguyên liệu

• - Gạo lứt
• - Đậu đỏ
• - Đậu xanh
• - Đậu trắng
• - Đậu đen
• - 1 miếng Đậu hũ
• - Bắp cải tím
• - trái Ô liu
• - Sả
• - Ớt
• - Muối

Các bước chế biến

1. Vo sạch gạo lứt và các loại đậu. Cho gạo và đậu vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1 gạo : 1.5 nước. Nấu đến khi cơm chín.
2. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Băm nhỏ sả và ớt. Trộn đều sả, ớt băm và muối biển, xoa đều lên các mặt miếng đậu. Ướp đậu trong khoảng 30 phút để đậu ngấm đều gia vị. Để tăng thêm hương vị, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày.
3. Đun nóng dầu ô liu trên chảo. Cho đậu hũ đã ướp vào chiên vàng đều các mặt.
4. Rửa sạch bắp cải tím (nếu là bắp cải organic thì chỉ cần rửa nhẹ). Thái bắp cải thành sợi mỏng.
5. Cho cơm đã nấu ra đĩa, xếp đậu hũ chiên lên trên. Trang trí thêm bắp cải tím thái sợi và ô liu. Có thể ăn kèm với sốt salad tùy thích.