Cách làm món

Bánh canh bột mì

Danh sách video

BÁNH CANH BỘT MÌ KHÔNG MÁY, KHÔNG KHUÔN - Cách làm đơn giản, sợi bánh canh mềm dai ngon - Mai Khôi.

Cách Nấu Bánh Canh Bột Mì | Đơn Giản Tại Nhà

Bánh Canh Cách Làm Bánh Canh Bằng Bột Mì Để Tủ lạnh Không Cứng Bánh Canh Ở Mỹ

Cách Làm Bánh Canh Bột Mì Bánh Canh Không Nhồi Bột Nấu Một Nồi Bánh Canh Thịt Bằm Tốc Hành Ở Mỹ

Cách Làm Sợi Bánh Canh Cá Lóc Bột Mì Ngay Tại Nhà | Món Ngon Bếp Củi

Cách làm sợi bánh canh không cần khuôn vẫn ngon đẹp mắt

Cách Làm SỢI BÁNH CANH BỘT MÌ Dẻo Dai Đơn Giản Không Dùng Máy By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn

Bánh canh bột mì mềm dai ngon quá ngon, đặc sản cháo canh ăn 1 lần nhớ mãi || Natha Food

Cách Làm Sợi Bánh Canh Bột Mì Đa Dụng - Homemade All Purpose Flour Udon

Nguyên liệu

- 300 g bột mì đa dụng
- 2 lít nước dùng gà
- 200 g tôm tươi
- 100 g cá viên hoặc nấm rơm
- nước mắm
- muối
- bột ngọt
- đường
- dầu điều
- hành tím
- hành lá
- ngò rí

Các bước chế biến

Trộn bột mì với một chút muối trong âu. Từ từ thêm 220ml nước nguội vào, nhồi đều đến khi bột thành một khối mịn. Thêm một ít dầu ăn, láng đều lên khối bột để bột không bị khô. Bọc kín và để bột nghỉ trong 30 phút.
Sau khi bột nghỉ, nhồi sơ lại. Chia bột thành 4 phần bằng nhau, cán mỏng từng phần. Rắc bột khô lên đều khắp mặt bột để chống dính, xếp chồng các miếng bột đã cán lên nhau rồi dùng dao cắt thành sợi bánh canh.
Gỡ tơi sợi bánh canh. Đun sôi một nồi nước, cho sợi bánh vào luộc khoảng 3 phút cho đến khi sợi bánh trong. Vớt bánh ra, xả qua nước lạnh để bánh không bị dính.
Tôm rửa sạch, luộc chín với ít nước. Lột vỏ tôm, giữ lại phần vỏ. Cho vỏ tôm vào lại nồi nước luộc tôm, đun thêm để lấy nước ngọt, sau đó lược bỏ vỏ. Đổ phần nước luộc tôm này vào chung với nước dùng gà.
Đun sôi nước dùng, nêm nếm gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường cho vừa ăn. Thêm một chút mắm ruốc pha loãng (tùy chọn) và vài củ hành tím nướng để tăng thêm hương vị. Cho sợi bánh canh vào nước dùng, dùng đũa đảo nhẹ để sợi bánh tơi ra. Thêm chả cá viên, tôm đã luộc vào. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị. Thêm dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn.