Thịt nướng cuốn rau củ

Nguyên liệu

• - 500 gr Thịt ba chỉ hoặc thịt vai
• - Rau sống các loại
• - Dứa
• - Củ đậu
• - Cà rốt

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ hoặc thịt vai rửa sạch, thái lát dày khoảng 2cm. Ướp thịt với muối và hạt mắc khén. Phơi thịt dưới nắng gắt trong khoảng một ngày để thịt se lại.
2. Cho thịt đã phơi vào chảo, thêm một lượng nhỏ nước lọc. Đun trên lửa vừa cho đến khi nước cạn và thịt bắt đầu tươm mỡ. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục rán thịt trong khoảng 30 phút để thịt chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý trở đều các mặt để thịt không bị cháy.