Cách làm món
Chân gà rim ớt tỏi
Danh sách video
CHÂN GÀ SỐT TỎI ỚT - Ăn Rất Đậm Đà Mà Cách Làm Dễ Tại Nhà |Món Ngon Cuối Tuần |Nhamtran FV
CHÂN GÀ SỐT TỎI ỚT cay cay giòn ngon thơm nức mũi
CHÂN GÀ SỐT NƯỚC MẮM TỎI ỚT giòn dẻo thơm ngon thấm vị đơn giản dễ làm
Cách làm Chân Gà Tỏi Ớt - Chili Garlic Chicken Feet Recipe
Nguyên liệu
- - 2 muỗng canh nước mắm ngon
- - 2 muỗng canh đường
- - 1 muỗng ớt bột
- - 1 muỗng dầu hào
- - 1 muỗng nước cốt chanh
- - 2 cây sả
- - 1 muỗng cafe muối
- - Tỏi ớt băm
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà bằng cách bóp muối và rửa sạch. Cho chân gà vào nồi cùng nước lạnh, thêm sả đập dập, muối và dấm. Đun sôi khoảng 8-10 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp 5 phút để chân gà chín tới mà không bị mềm.
- Vớt chân gà ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để giữ độ trắng và giòn. Sau đó, vớt ra để ráo và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để chân gà được giòn và dai hơn. Sau khi làm lạnh, chân gà sẽ dễ cắt móng và chặt đôi.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nước mắm, đường, ớt bột và dầu hào. Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sủi bọt nhẹ. Cho chân gà vào đảo đều, hạ nhỏ lửa để chân gà ngấm đều gia vị. Rim đến khi đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, điều chỉnh độ ngọt và mặn tùy theo khẩu vị cá nhân.
