Cá hồi sốt kem bí đỏ

Nguyên liệu

• - 2 miếng phi lê cá hồi
• - 1 trái ớt chuông
• - 150 gr bí đỏ
• - muối
• - tiêu
• - sữa tươi
• - dầu ăn
• - cooking cream

Các bước chế biến

1. Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho ớt chuông vào xào đến khi vừa chín tới.
2. Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Đun nóng chảo với dầu ăn, đặt miếng cá hồi vào chảo (úp phần da xuống trước). Nêm muối và tiêu lên bề mặt cá. Áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút đến khi cá chín vàng đều.
3. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Luộc hoặc hấp bí đỏ cho đến khi mềm. Cho bí đỏ đã chín vào máy xay sinh tố, thêm một ít sữa tươi và cooking cream. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn mượt. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Bày cá hồi ra đĩa, rưới sốt kem bí đỏ lên trên, trang trí thêm ớt chuông xào. Rắc thêm một ít tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.