Cháo Kê Đùi Gà

Nguyên liệu

• - 1 ống hạt kê
• - 1 đùi gà
• - 1 thìa canh nước mắm
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Vo kỹ hạt kê dưới vòi nước chảy, sử dụng rây để loại bỏ hoàn toàn sạn và tạp chất.
2. Luộc chín đùi gà với một chút muối. Giữ lại phần nước luộc gà để nấu cháo, giúp cháo có vị ngọt tự nhiên và đậm đà hơn.
3. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội bớt rồi thái hạt lựu. Ướp thịt gà với một chút tiêu xay và nước mắm trong khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị.
4. Cho hạt kê vào nước luộc gà, nấu đến khi cháo chín mềm và sánh lại. Múc cháo ra tô, thêm thịt gà đã ướp lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
5. Món cháo này đặc biệt phù hợp cho người có vấn đề về tiêu hóa, đau dạ dày hoặc muốn kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và cảm giác no lâu.