Cách làm món
Thịt Kho Đậu Phụ Chiên
Danh sách video
Cách làm Thịt Kho Đậu Hủ cả nhà ai cũng thích
THỊT KHO ĐẬU HŨ cách nấu đơn giản nhà mình hay làm, không nước màu vẫn đẹp và ngon cơm |Nhamtran FV
Thịt Kho Đậu Hũ thơm ngon đơn giản hao cơm
Cách làm Thịt Kho Đậu Hủ ngon và hấp dẫn vô cùng | How to make Braised Pork with Tofu
Cách làm thịt kho đậu hủ đơn giản mà ngon màu đẹp mắt
Đừng chỉ kho thịt, làm món này ăn ngon hơn hẳn mà đỡ ngán hơn nhiều | Caramelized pork tofu recipe
Nguyên liệu
- - 400 gram Thịt vai heo
- - 5 miếng Đậu phụ chiên
- - 3 củ Hành khô
- - 0.5 chén Nước mắm nguyên chất
- - 1 muỗng Hạt nêm
- - 1 muỗng Tiêu xay
- - 2 muỗng Muối
- - Nước sôi
Các bước chế biến
- Cạo sạch bì heo, rửa kỹ với muối hạt, cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay và nước màu. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút trong tủ lạnh để thịt ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào xào ở lửa vừa đến khi thịt săn lại và chín tái, dậy mùi thơm.
- Đổ nước sôi vào phần nước ướp còn lại, sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo thịt. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho thịt mềm. Nếu muốn nhanh, có thể tăng lửa, nhưng cần chú ý để nước không bị cạn quá nhanh. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, hơi đậm đà một chút vì còn thêm đậu phụ.
- Thêm nước sôi vào chảo (lượng nước tùy thuộc vào sở thích ăn nhiều nước hay ít). Khi nước sôi lại, cho đậu phụ chiên vào rim cùng. Rim đến khi nước kho sánh lại, thêm chút nước mắm để tăng thêm hương vị đậm đà.
- Múc thịt kho đậu phụ ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng và rau luộc rất ngon.
