Bánh Xèo Trứng Gà Rau Củ

Nguyên liệu

• - 40 gr Bột gạo
• - 7 gr Bột năng
• - ít Bột nghệ
• - Rau củ tùy chọn
• - 1 quả Trứng gà
• - ít Dầu mè
• - 0.5 muỗng cà phê Nước tương Ofukuro cho bé
• - vài Tép tỏi

Các bước chế biến

1. Hòa tan bột gạo với lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp lỏng. Thêm bột năng để tăng độ kết dính và dẻo cho bánh. Cho một ít bột nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt, khuấy đều hỗn hợp.
2. Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau củ tùy chọn.
3. Đánh tan trứng gà trong một bát riêng.
4. Cho rau củ đã thái nhỏ và trứng gà đã đánh tan vào thố bột, thêm nước tương Ofukuro. Trộn đều tất cả nguyên liệu.
5. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
6. Sử dụng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn lên chảo. Đổ từ từ một lượng bột vừa đủ vào chảo, tráng đều để tạo lớp bánh mỏng. Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
7. Bánh xèo đã hoàn thành. Khi cho bé ăn, có thể chấm kèm với nước tương Ofukuro. Đối với người lớn, có thể nêm thêm một chút muối vào phần bột trước khi chiên và pha nước mắm ngọt cay để chấm.