Súp Kem Đậu Gà

Nguyên liệu

• - 20 g đậu gà khô
• - 1 củ khoai tây
• - 1 quả cà chua
• - 2 nhánh hành khô
• - dầu ăn
• - sữa tươi không đường hoặc whipping cream
• - dashi

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu gà khô qua đêm (10-12 tiếng), sau đó bóc vỏ và rửa sạch kỹ.
2. Băm nhuyễn cà chua, khoai tây cắt miếng nhỏ.
3. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều đến khi cà chua nhuyễn và ra hết nước.
4. Thêm đậu gà và khoai tây vào xào sơ. Cho dashi vào nồi, hầm đến khi nước cạn còn một nửa.
5. Đổ hỗn hợp ra máy xay và xay thật nhuyễn.
6. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn trở lại nồi, đun nóng. Thêm sữa tươi không đường hoặc whipping cream để tăng độ béo ngậy. Khuấy đều.
7. Múc súp ra bát và thưởng thức kèm bánh mì nướng.