Thịt nướng ướp kimchi

Nguyên liệu

• - 1 kg Thịt ba chỉ
• - Xà lách xoăn
• - Rau mùi
• - Tía tô
• - Kinh giới
• - Húng bạc hà
• - Tỏi tươi thái mỏng
• - Bí đỏ
• - Hành tây
• - Nấm đùi gà
• - Cà tím dài
• - Cà chua
• - Khoai lang
• - Dưa chuột
• - Bánh mỳ
• - Kim chi

Các bước chế biến

1. Để chuẩn bị thịt ướp, trộn đều 3 thìa canh mật ong, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tiêu, nước cốt tỏi và hành ép, cùng nước kim chi. Có thể thêm nước ép trái cây tươi để tăng hương vị. Thịt ba chỉ thái lát mỏng hoặc để nguyên miếng tùy thích. Ướp thịt trong hỗn hợp ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. Với thịt nguyên miếng, có thể ướp thêm muối tỏi ớt để tăng thêm hương vị đậm đà.
2. Để làm rau trộn chua ngọt, thái dưa chuột thành lát dày và hành tây thành sợi mỏng. Trộn đều với tỷ lệ 3 phần giấm, 1 phần đường và 2 phần nước. Điều chỉnh lượng giấm tùy theo khẩu vị.
3. Nướng thịt trên bếp than hoặc vỉ nướng đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Rắc thêm vừng rang chín lên thịt trước khi cuộn với rau sống và thưởng thức cùng bánh mì và kim chi.