Bánh khoai lang chiên nồi không dầu

Nguyên liệu

• - 3 củ khoai lang (khoảng 300g)
• - bột mì
• - bột sư tử
• - bột làm quẩy
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai lang, bào thành sợi mỏng. Ngâm ngay vào nước lạnh để loại bỏ bớt nhựa, tránh bị thâm. Vớt ra, để ráo hoàn toàn.
2. Trộn bột sư tử, bột mì và bột làm quẩy theo tỉ lệ 1:2:1. Thêm từ từ nước lọc và đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột sánh mịn.
3. Cho khoai lang đã ráo nước vào hỗn hợp bột, trộn đều cho bột bám đều quanh khoai. Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn hoặc chảo nhỏ. Cho hỗn hợp khoai lang và bột vào, dàn mỏng đều khắp khuôn. Đảm bảo lượng bột vừa đủ để kết dính khoai.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong vài phút. Cho bánh vào nồi, chiên trong 10 phút. Lật mặt bánh, tiếp tục chiên thêm 5 phút nữa đến khi bánh chín vàng đều và giòn.