Cách làm món
Ruốc Rang Khế
Danh sách video
Chia sẻ BÍ QUYẾT làm MOI KHÔ RANG KHẾ cực chuẩn rất tốn cơm| Cùng Cháu Vào Bếp
Cách làm món tép khô rang khế chua thơm ngon, đơn giản
Làm món tép khô rang khế chua ngon, đậm đà | Món ăn dân dã mà ngon cơm
Nguyên liệu
- - Ruốc tươi
- - Khế ngọt hoặc chua
- - Nước mắm
- - Bột ngọt
- - Muối
- - Tỏi
- - Rau ngò
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Khế rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ruốc tươi rửa nhẹ nhàng nhiều lần với nước sạch để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng. Thêm một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho khế đã thái lát vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Tiếp theo, cho ruốc đã ráo nước vào chảo, đảo đều để ruốc và khế quyện vào nhau.
- Nêm nước mắm, bột ngọt và một chút muối vào chảo. Hạ nhỏ lửa, đảo đều và liên tục để ruốc và khế ngấm đều gia vị. Tiếp tục rang đến khi nước cạn, ruốc chuyển màu vàng bóng và có mùi thơm đặc trưng.
- Khi ruốc đã đạt độ khô và màu sắc mong muốn, thêm rau ngò thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món ruốc rang khế nên dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn kèm với bánh tráng và rau sống.
