Cách làm món
Cá basa kho mặn
Danh sách video
CÁ BASA KHO thơm ngon đơn giản vị đậm đà
Cách làm Cá BASA KHO sánh kẹo đậm đà thơm ngon ăn sạch cơm - Bếp Nhà Hoàng
Nguyên liệu
- - 500 g cá basa
- - 5 muỗng canh nước mắm
- - 3 muỗng canh đường
- - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
- - 50 ml nước
- - nước màu đường
- - hành lá
- - ớt
- - tiêu
Các bước chế biến
- Sơ chế cá basa bằng cách chần sơ qua nước sôi khoảng 70°C để loại bỏ nhớt. Sau đó, dùng giấm hoặc chanh chà xát nhẹ nhàng để khử mùi tanh hoàn toàn. Rửa sạch và cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 3cm.
- Ướp cá với nước màu đường, nước mắm, đường và bột ngọt. Đặt nồi lên bếp, kho cá trên lửa vừa khoảng 5 phút để cá săn lại. Thêm nước lọc vào nồi, tiếp tục kho cho đến khi cá chín đều và nước kho sánh lại. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu hoặc ớt tùy theo khẩu vị để tăng thêm hương vị.
