Cháo gạo loãng cho bé

Nguyên liệu

• - Gạo tẻ
• - Nước lọc
• - Nước dashi (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo trong nước sạch từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm để gạo mềm, giúp cháo sánh mịn và dễ tiêu hóa hơn. Vo gạo nhẹ nhàng một lần trước khi nấu.
2. Cho gạo đã ngâm và nước (tỉ lệ 1 gạo : 10 nước) vào nồi. Nếu sử dụng nước dashi, thay thế một phần nước lọc để tăng hương vị.
3. Đun cháo trên lửa nhỏ liu riu trong khoảng 40-45 phút, khuấy nhẹ thường xuyên để tránh cháo bị cháy ở đáy nồi. Sau khi cháo chín, tắt bếp và ủ thêm 15 phút để cháo nhừ hoàn toàn.
4. Sử dụng rây lọc để rây mịn cháo, loại bỏ phần xác gạo. Đối với trẻ mới bắt đầu ăn dặm, có thể rây cháo hai lần để đảm bảo độ mịn.
5. Để cháo nguội bớt đến nhiệt độ thích hợp và cho bé ăn khi còn ấm.