Gà Kho Nước Tương

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà ta
• - 2 tbsp nước tương
• - 0.5 mcf tiêu xay
• - 1 tbsp hắc xì dầu
• - 1 tbsp đường cát
• - 1 trái dừa xiêm
• - 2 mcf tỏi băm
• - 2 mcf hành tím băm
• - 2 tbsp dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Chặt gà thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp gà với nước tương, tiêu xay, hắc xì dầu và đường cát. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Trong một nồi hoặc chảo sâu lòng, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa. Phi thơm hành tím và tỏi băm đến khi vàng và dậy mùi thơm. Cho gà đã ướp vào áp chảo sơ cho đến khi thịt gà săn lại.
3. Đổ nước dừa xiêm vào nồi, đảm bảo nước dừa ngập mặt gà. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi gà mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Khi nước kho gần cạn và gà đã mềm, tắt bếp. Gắp gà kho nước tương ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.