Bánh Mousse Phô Mai

Nguyên liệu

• - kem tươi
• - đường
• - phô mai kem
• - siro cam
• - 1 lá gelatine
• - kem tươi (phần trang trí)
• - đường (phần trang trí)
• - bánh quy (phần trang trí)
• - hạt dẻ cười (hoặc hạt khác, phần trang trí)
• - sốt chocolate (phần trang trí)

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông kem tươi cùng với đường đến khi đạt chóp mềm.
2. Làm mềm phô mai kem ở nhiệt độ phòng, sau đó trộn đều với siro cam cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
3. Ngâm lá gelatine trong nước lạnh cho đến khi mềm. Vớt ra, đun cách thủy đến khi gelatine tan chảy hoàn toàn. Để nguội bớt rồi trộn đều vào hỗn hợp phô mai kem và siro cam.
4. Nhẹ nhàng trộn phần kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp phô mai kem. Đảm bảo trộn đều nhưng vẫn giữ được độ bông của kem.
5. Chia đều hỗn hợp mousse vào khuôn. Đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi bánh đông hoàn toàn.
6. Trước khi thưởng thức, trang trí bánh mousse phô mai bằng kem tươi đánh bông, bánh quy vụn, hạt dẻ cười và sốt chocolate để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.