Trà sữa thạch hoa đậu biếc

Nguyên liệu

• - 5 g thạch rau câu dẻo
• - 500 ml nước hoa đậu biếc
• - 100 g đường
• - 2 gói trà túi lọc
• - 1 muỗng canh sữa đặc

Các bước chế biến

1. Trong nồi, trộn đều đường và bột rau câu dẻo. Từ từ đổ nước hoa đậu biếc vào, khuấy đều cho tan hết. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn tròn có nắp (để tạo hình viên bi) hoặc đổ vào hộp chữ nhật.
2. Cho khuôn/hộp thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi thạch đông hoàn toàn. Nếu đổ khuôn tròn, lấy thạch ra khỏi khuôn. Nếu đổ hộp chữ nhật, cắt thạch thành miếng vuông vừa ăn. Bảo quản thạch trong ngăn mát tủ lạnh đến khi sử dụng.
3. Ngâm 2 gói trà túi lọc trong khoảng 80ml nước sôi, ủ trà trong vài phút cho trà ra hết chất. Khi nước trà còn ấm, vớt bỏ túi lọc. Thêm sữa đặc vào trà, khuấy đều và nếm thử để điều chỉnh độ ngọt theo sở thích. Cho thạch hoa đậu biếc đã chuẩn bị vào ly, thêm đá viên và rót trà sữa lên trên. Thưởng thức ngay.