Gà sốt chanh dây mật ong

Nguyên liệu

• - Ức hoặc đùi gà
• - 1 quả chanh dây
• - rau mùi
• - bột nêm
• - nước mắm
• - muối
• - mật ong
• - tiêu
• - dầu hào
• - bơ
• - hành khô băm nhỏ

Các bước chế biến

1. Chần sơ thịt gà qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, giúp thịt sạch và dễ thấm gia vị hơn.
2. Cắt đôi quả chanh dây, dùng rây lọc lấy phần nước cốt và giữ lại hạt để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
3. Ướp thịt gà với một lượng vừa phải bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, dầu hào và mật ong. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
4. Đun nóng chảo với một ít bơ, cho thịt gà đã ướp vào áp chảo hoặc rán vàng đều các mặt. Lưu ý để lửa vừa phải để thịt chín đều và không bị cháy.
5. Trong một chảo khác, đun chảy bơ, phi thơm hành khô băm nhỏ. Sau đó, đổ nước cốt chanh dây, dầu hào và mật ong vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
6. Cho gà đã áp chảo vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để thịt gà ngấm đều sốt chanh dây. Thêm hạt chanh dây vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
7. Bày gà sốt chanh dây mật ong ra đĩa, trang trí với rau mùi tươi và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.