Cá cam chiên sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 3 lát cá cam
• - 3 trái cà chua
• - muối
• - nước mắm
• - dầu ăn
• - đường
• - tỏi
• - ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá cam bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và thấm khô. Ướp cá với một chút muối để tăng hương vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá cam vào chiên sơ vàng đều hai mặt. Gắp cá ra để riêng.
3. Trong một chảo khác, phi thơm tỏi băm. Thêm cà chua đã băm nhuyễn vào, đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ.
4. Nêm nước mắm, đường và ớt bột vào chảo cà chua. Đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
5. Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua, rim nhỏ lửa cho cá thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.