Cách làm món
Bánh Canh Lươn Khô
Danh sách video
cách làm bánh canh lươn bột xắt, bánh canh bột xắt, bánh canh lươn. món ngon
CÔNG THỨC MỚI - Bánh canh Lươn chả cua| Con Ba Bỉnh | Món ngon chuẩn gia đình
Nguyên liệu
- - 1 cuộn sợi bánh canh
- - xương lợn
- - lươn khô
- - 500 ml nước
- - nhúm bột nghệ
- - rau răm
- - hành lá
- - củ hành
- - ớt chưng
- - bột canh
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Nếu sử dụng sợi bánh canh tươi, cần chú ý thời gian nấu để tránh bị bở. Sợi bánh canh khô cần thời gian om lâu hơn trong nồi để đạt độ mềm mong muốn. Luộc sơ xương lợn, bỏ nước đầu để loại bỏ tạp chất. Sau đó, ninh xương trong khoảng 30-45 phút để lấy nước dùng ngọt.
- Phi thơm hành băm và cho vào nước dùng. Thêm bột nghệ để tạo màu và hương vị đặc trưng. Nêm nếm bột canh cho vừa ăn.
- Cho sợi bánh canh vào nồi nước dùng. Đậy vung hé để tránh trào, giữ lửa nhỏ. Khi bánh canh nở mềm, thêm lươn khô vào. Nêm nếm lại bằng nước mắm cho vừa khẩu vị.
- Múc bánh canh ra bát, rắc hành lá và rau răm thái nhỏ lên trên. Thêm một thìa ớt chưng để tăng thêm hương vị cay nồng.
- Thưởng thức món bánh canh lươn khô nóng hổi.
