Chả thịt viên sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 10 viên thịt chiên
• - 2 khoanh chả chiên
• - 2 trái cà chua
• - Hành lá
• - Tỏi phi
• - Tỏi băm
• - Gia vị (nước mắm, nước tương, đường, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chảo nóng với dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt viên vào đảo nhẹ cho đến khi se mặt.
2. Thêm chả chiên đã cắt lát vào chảo, đảo đều cùng thịt viên. Nêm nếm gia vị: nước tương, nước mắm, đường cho vừa ăn. Thêm một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sốt.
3. Cho cà chua cắt hạt lựu vào chảo, đảo nhẹ và đậy nắp. Rim nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm nhừ và tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị. Thêm hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
4. Gắp chả và thịt viên sốt cà chua ra đĩa. Rắc thêm tỏi phi và một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.