Cách làm món
Cá Trê Bông Xù
Danh sách video
CÁ TRÊ PHI LÊ LĂN BỘT CHIÊN XÙ | GIÒN RỤM | VÀO BẾP CÙNG NGÂN^^^
GỎI XOÀI CÁ TRÊ CHIÊN XÙ, món này ăn lúc đầu bình thường lúc sau bị dính không hay!!!
Nguyên liệu
- - 2 con cá trê
- - 1 muỗng canh bột năng
- - 1 muỗng bột chiên giòn
- - dầu ăn
- - gia vị (muối, tiêu, đường)
Các bước chế biến
- Làm sạch cá trê, loại bỏ nội tạng và mang. Rửa sạch cá với muối và chanh để khử mùi tanh. Đặt cá lên vỉ nướng và nướng chín đều cả hai mặt. Kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu thịt cá không còn dính vào đũa là đã chín.
- Sau khi cá nguội bớt, gỡ lấy phần thịt cá, loại bỏ xương và da. Cho thịt cá vào tô, thêm bột năng, bột chiên giòn và một chút gia vị (muối, tiêu, đường) tùy theo khẩu vị. Dùng chày hoặc máy xay, giã hoặc xay hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập miếng cá. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng phần cá đã giã vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý giữ lửa vừa phải để cá chín đều và không bị cháy. Vớt cá ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Món cá trê bông xù thường được dùng kèm với gỏi xoài trộn để tăng thêm hương vị tươi mát và cân bằng độ béo của món ăn.
