Đậu hũ yến mạch lá dứa

Nguyên liệu

• - 50 gr Yến mạch
• - 150 ml Nước lá dứa xay
• - Sữa chua không đường
• - Hạt chia (tùy chọn)
• - Vụn dừa (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm yến mạch trong nước sạch khoảng 30 phút để yến mạch mềm hơn. Sau đó, rửa sạch yến mạch đã ngâm, cho vào máy xay sinh tố cùng với nước lá dứa xay theo tỉ lệ 1:3.
2. Xay nhuyễn hỗn hợp yến mạch và lá dứa, sau đó lọc hỗn hợp qua khăn xô hoặc rây lọc để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt mịn.
3. Đổ nước cốt yến mạch lá dứa vào nồi, đun trên bếp với lửa nhỏ. Khuấy đều liên tục để tránh bị cháy bén dưới đáy nồi. Đun đến khi hỗn hợp sánh lại.
4. Đổ hỗn hợp đã nấu vào khuôn, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để đậu hũ yến mạch đông lại.
5. Khi ăn, lấy đậu hũ yến mạch ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn. Rưới sữa chua lên trên, rắc thêm hạt chia và vụn dừa để tăng thêm hương vị (nếu thích).