Đọt Su Rang Tép

Nguyên liệu

• - 2 bó đọt su
• - 0.5 chén tép khô
• - tỏi
• - hành tím
• - ớt
• - hạt nêm
• - đường

Các bước chế biến

1. Tước sợi đọt su, chọn phần đọt non và rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối, cho đọt su vào luộc nhanh đến khi vừa chín tới. Thêm vài giọt dầu ăn vào nước luộc để giữ màu xanh tươi cho rau. Vớt rau ra và để ráo.
2. Rửa sơ tép khô và để ráo. Giã nhuyễn tỏi, ớt và hành tím. Đặt chảo lên bếp, thêm một muỗng canh dầu ăn, phi thơm hỗn hợp tỏi, ớt, hành tím đến khi gần vàng. Cho tép khô vào rang đến khi chuyển màu vàng đẹp mắt. Nêm nếm đường và hạt nêm cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.
3. Bày đọt su đã luộc ra đĩa, rưới phần tép rang lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.