Cách làm món
Hủ Tiếu Xào Rau Củ Chay
Danh sách video
Bí Quyết Hủ Tiếu Xào Chay Ngon Tơi Đều Ít Dầu
Hủ Tiếu Xào Chay - Chế biến phở khô thành món hủ tiếu xào áp chảo cực ngon - 齋炒河。
CÁCH LÀM HỦ TIẾU XÀO CHAY/ HỦ TÍU XÀO RAU CỦ ĂN RẤT NGON
Nguyên liệu
- - 0.25 trái Ớt chuông đỏ
- - 0.25 trái Ớt chuông vàng
- - 0.25 trái Ớt chuông xanh
- - 1 củ Cà rốt
- - 400 gr Đậu hũ
- - 1 kg Bánh phở tươi
- - 0.5 củ Hành tây
- - Hành lá hoặc hành baro
- - Nước tương
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Dầu mè
- - Ớt sa tế
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Rửa sạch các loại rau củ. Cà rốt, ớt chuông các màu thái sợi mỏng vừa ăn.
- Pha nước sốt xào hủ tiếu: trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê sa tế, một ít bột ngọt và muối. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn.
- Đậu hũ cắt miếng dài vừa ăn, đem chiên vàng đều các mặt. Để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi băm hoặc hành baro. Cho cà rốt vào xào trước, thêm nửa chén nước. Tiếp theo, cho đậu hũ và ớt chuông vào xào. Thêm 1/2 lượng nước sốt đã pha vào, đảo đều. Cho bánh phở vào, thêm nốt phần nước sốt còn lại, đảo nhanh tay để bánh phở ngấm đều gia vị. Cuối cùng, cho hành tây (hoặc hành baro) vào xào nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu lên trên.
- Bày hủ tiếu xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước tương và ớt.
- Chúc bạn thành công và ngon miệng!
