Cách làm món
Kẹo chuối tươi
Danh sách video
KẸO CHUỐI – KẸO CHUỐI TƯƠI| Cách làm Mứt Chuối ngày tết đơn giản dẻo thơm| Tết 2024
Cách làm KẸO CHUỐI- MỨT CHUỐI DẺO từ chuối tươi Béo Ngon rất dễ - Banana jam
Cách Làm KẸO CHUỐI TƯƠI dẻo mềm đậm đà Hương vị Miền Tây, Chuẩn Bị Đón Tết.
Kẹo Chuối - Cách làm kẹo chuối, mứt chuối của quê hương cùng đón tết
KẸO CHUỐI đón tết nào các bạn ơi | Bếp Của Vợ
Làm kẹo chuối tươi ăn Tết #485 @mobaymientay5881
Cách làm KẸO CHUỐI ngày Tết - GẤU MIỀN TÂY
Nguyên liệu
- - 10 quả chuối chín
- - 100 g gừng
- - 700 g đường
- - 160 ml nước cốt dừa
- - 1 quả cam
- - mè rang
- - đậu phộng rang
- - 3 m mạch nha
Các bước chế biến
- Bóc vỏ chuối, dùng nĩa hoặc dao nghiền/nạo chuối cho thật nhuyễn.
- Gừng thái sợi hoặc băm nhỏ. Trộn đều gừng, nước cam, đường và chuối đã nghiền trong một tô lớn. Ướp hỗn hợp trong khoảng 1 giờ hoặc lâu hơn cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Sau khi đường đã tan, đổ hỗn hợp vào chảo chống dính và đun trên lửa nhỏ. Sên đều cho đến khi chuối bắt đầu đổi màu thì thêm nước cốt dừa. Tiếp tục sên đều đến khi hỗn hợp chuối chuyển sang màu đậm hơn và trở nên nặng tay. Lúc này, thêm đậu phộng rang và mạch nha vào, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Chuẩn bị khuôn: có thể dùng khay hoặc mâm. Lót một lớp màng thực phẩm lên khuôn, phết một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng và rắc đều mè rang lên trên.
- Đổ hỗn hợp chuối đã sên vào khuôn đã chuẩn bị, rải thêm một lớp mè rang lên trên. Dùng một miếng nylon đã thoa bơ hoặc dầu ăn ấn nhẹ và dàn đều hỗn hợp chuối.
- Chờ cho kẹo chuối nguội hoàn toàn, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn. Nên thoa một lớp bơ mỏng lên dao để chống dính.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm để gói từng viên kẹo lại để bảo quản.
- Kẹo chuối có độ dẻo đặc trưng. Để bảo quản, nên để kẹo trong tủ lạnh. Trước khi ăn, có thể để kẹo ra ngoài một chút cho mềm hơn, hoặc thưởng thức ngay nếu thích ăn cứng.
