Cánh gà chiên nhồi thịt

Nguyên liệu

• - Cánh gà
• - Nấm hương
• - Bún tàu
• - Bột phô mai
• - Mè
• - Thịt bằm
• - Hẹ
• - Bắp ngọt
• - Gừng
• - Nước tương
• - Dầu hào
• - Tiêu đen

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hương và bún tàu trong nước ấm cho mềm, sau đó luộc chín. Băm nhỏ nấm hương, bún tàu, bắp ngọt, hẹ và gừng.
2. Trộn đều thịt bằm với hỗn hợp nấm hương, bún tàu và các loại rau củ đã băm. Nêm nếm nước tương, dầu hào và tiêu đen cho vừa ăn. Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
3. Cẩn thận lóc xương cánh gà, giữ lại phần da và thịt nguyên vẹn. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để tránh làm rách phần da gà.
4. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong cánh gà, nhồi đều và vừa tay để cánh gà không bị quá căng.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà đã nhồi vào chiên với lửa vừa. Đậy nắp chảo để cánh gà chín đều từ trong ra ngoài.
6. Khi cánh gà chín vàng đều các mặt, mở nắp chảo, rắc bột phô mai lên trên. Chiên thêm cho đến khi phô mai tan chảy và hơi cháy cạnh. Rắc thêm mè rang để tăng thêm hương vị.
7. Thưởng thức cánh gà chiên nhồi thịt nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.