Rau Củ Hấp

Nguyên liệu

• - Bí đao
• - Nấm các loại
• - Dầu hào
• - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt)
• - 1 củ Cải đỏ
• - Hành lá
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Bí đao gọt vỏ, cắt thành hình trụ vuông, sau đó dùng dao bào lát mỏng rồi cuộn tròn và bày lên đĩa. Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân, úp phần mũ nấm lên trên các cuộn bí đao. Củ cải đỏ tỉa hoa để trang trí, phần thừa băm nhỏ.
2. Đem rau củ đã chuẩn bị đi hấp chín.
3. Phi thơm tỏi băm, cho củ cải đỏ băm nhỏ vào xào, thêm dầu hào, một ít nước lọc, bột ngọt và đường. Nêm nếm cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
4. Khi rau củ đã chín, lấy ra và rưới phần sốt dầu hào lên trên. Trang trí thêm với củ cải tỉa hoa.