Canh đậu hũ nấm rơm

Nguyên liệu

• - 2 bìa đậu hũ
• - nấm rơm
• - cà rốt
• - hành lá hoặc hẹ
• - gia vị nêm (muối, đường, bột ngọt, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Nấm rơm sau khi mua về, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch. Rửa lại nấm với nước sạch, để ráo, rồi bổ đôi hoặc cắt làm tư tùy theo kích thước.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
3. Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.
4. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành băm. Sau đó, đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi và đun sôi.
5. Khi nước sôi, cho cà rốt và đậu hũ vào nồi. Nấu đến khi cà rốt chín mềm.
6. Tiếp theo, cho nấm rơm vào nồi, nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt...) cho vừa ăn. Đun sôi lại khoảng 2 phút.
7. Tắt bếp, rắc hành lá hoặc hẹ cắt nhỏ và một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.