Cách làm món
Cá Lóc Rang Muối
Danh sách video
Cá Lóc Rang Muối - Cách Làm Cá Lóc Rang Muối Rất Thơm Ngon Mà Lại Đơn Giản | Thảo Phan Vlog !!
HƯỚNG DẪN LÀM CÁ LÓC RANG MUỐI THƠM NGON TẠI NHÀ
CÁ LÓC RANG MUỐI món ngon từ thịt đến xương, bí quyết khử mùi tanh cá lóc | Nho Huân Foods
Cách làm cá lóc rang muối dân dã ngon, dễ làm
Cá Lóc Rang Muối - Ẩm Thực Đầu Trọc | Sơn Dược Vlogs # 143
Chia sẻ cá lóc rang muối bằng nồi đất và sơ chế cá lóc sạch nhớt không mùi tanh...
Nguyên liệu
- - 1000 gram cá lóc tươi
- - gừng
- - sả
- - nghệ tươi
- - nước mắm
- - muối
- - tiêu
- - gạo rang xay
- - thì là
- - 1 quả trứng gà
- - bột chiên giòn
Các bước chế biến
- Lọc lấy phần thịt cá lóc, bỏ da và xương.
- Cắt thịt cá thành miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm. Ướp cá với một lượng vừa đủ bột canh, hạt nêm, nghệ tươi xay nhuyễn và gừng xay nhỏ. Để cá ngấm gia vị, bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
- Gừng và sả còn lại thái sợi nhỏ. Rau thì là rửa sạch, để ráo. Chiên giòn riêng từng loại gừng, sả và thì là trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Đánh tan trứng gà, trộn đều với bột chiên giòn. Nhúng từng miếng cá đã ướp vào hỗn hợp bột trứng, sau đó chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều và có lớp vỏ giòn rụm. Vớt cá ra để ráo dầu.
- Rang gạo đến khi vàng thơm, sau đó giã dập (không xay thành bột mịn). Trộn đều gạo rang giã dập với bột canh và tiêu xay để tạo thành hỗn hợp muối rang.
- Cho cá đã chiên vào chảo, thêm muối rang vào xóc đều để muối bám đều quanh miếng cá. Cuối cùng, thêm gừng, sả và thì là đã chiên giòn vào, xóc nhẹ nhàng rồi bày ra đĩa.
