Cà tím kẹp thịt gà hấp

Nguyên liệu

• - 3 quả cà tím
• - 200 gram thịt gà băm nhỏ
• - 10 gram tỏi băm nhỏ
• - 10 gram hành băm nhỏ
• - 2 gram hành lá
• - 1 gram hạt tiêu
• - 25 gram bột năng
• - 1 gram hạt nêm
• - 2 muỗng cà phê nước tương
• - 1 ít muối

Các bước chế biến

1. Trong một tô, trộn đều thịt gà băm với tỏi, hành băm, hạt tiêu, bột năng, hạt nêm và một chút muối. Rửa sạch cà tím và cắt thành các khúc vừa ăn.
2. Sử dụng đũa để tạo một khe hở giữa các lát cà tím, sau đó dùng dao cắt lát dày khoảng 0.5 cm để tạo thành hình kẹp.
3. Nhồi thịt gà đã trộn vào giữa các lát cà tím. Xếp cà tím đã kẹp thịt vào khay hoặc xửng hấp. Hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn.
4. Bày cà tím kẹp thịt gà hấp ra đĩa. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm chua ngọt.