Bánh Xếp Hàn Quốc Mandu

Nguyên liệu

• - Bột mì
• - Bột năng
• - Muối
• - Nước nóng
• - Tôm
• - Thịt băm
• - Hành tây
• - Hành lá
• - Tiêu
• - Nước tương
• - Cà rốt
• - Trứng
• - Hạt nêm
• - Nước gừng

Các bước chế biến

1. Để làm vỏ bánh, trộn đều bột mì, bột năng và một ít muối trong một bát lớn. Từ từ thêm nước nóng vào hỗn hợp bột và nhào đều tay cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính tay. Đặt bột lên mặt phẳng, cán mỏng và sử dụng khuôn tròn hoặc miệng cốc để tạo hình vỏ bánh. Cán mỏng phần vỏ bánh vừa tạo hình, đảm bảo độ mỏng vừa phải để không bị rách khi gói.
2. Để làm nhân bánh, chuẩn bị một bát lớn và trộn đều tôm, thịt băm, hành tây, hành lá và cà rốt đã được sơ chế và cắt nhỏ. Nêm nếm nhân bằng nước tương, hạt nêm và một chút tiêu cho vừa ăn. Thêm một ít nước gừng (giã gừng và vắt lấy nước cốt) để tăng thêm hương vị và giúp nhân bánh mềm ngọt hơn.
3. Sau khi chuẩn bị xong vỏ và nhân bánh, tiến hành gói bánh xếp theo hình dáng yêu thích. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh xếp vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt. Thưởng thức bánh xếp nóng hổi.