Bò Lúc Lắc Ớt Chuông

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt bò
• - 0.5 trái ớt chuông xanh
• - 0.5 trái ớt chuông vàng
• - nhánh hành lá
• - cọng ngò rí
• - tỏi băm
• - gia vị thông dụng (hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước tương)

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt hạt lựu vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn và một ít nước tương ngọt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Ớt chuông xanh và vàng rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông có kích thước tương đương với thịt bò. Ướp ớt chuông với một chút dầu ăn và hạt nêm, xóc đều.
3. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho ớt chuông vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi vừa chín tới. Gắp ớt chuông ra đĩa, để riêng.
4. Tiếp tục đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Đảo đều liên tục để thịt chín đều và không bị dai.
5. Khi thịt bò gần chín, cho ớt chuông đã xào vào chảo, đảo đều. Nêm thêm nước tương cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
6. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.