Gỏi Mì Gói

Nguyên liệu

• - 100 gr thịt bò
• - 1 gói mì gói (tùy chọn)
• - 0.5 củ cà rốt
• - 1 trái cà chua
• - 0.5 củ hành tây
• - nhánh cần tây
• - đậu phộng rang
• - ớt băm
• - tỏi băm
• - nước mắm
• - giấm
• - đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cần tây và hành tây, cắt nhỏ. Ngâm trong nước khoảng 15 phút để giảm bớt mùi hăng, sau đó vớt ra để ráo.
2. Rửa sạch cà rốt và bào sợi. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
3. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp.
4. Đun sôi nước, cho mì gói vào trụng nhanh trong khoảng 1 phút. Vớt mì ra, xả ngay với nước lạnh để mì không bị dính và giữ được độ dai. Để ráo nước.
5. Pha nước trộn gỏi: Cho giấm, nước mắm, đường vào chén theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị, khuấy đều cho đường tan hết. Có thể thêm ớt băm nếu thích ăn cay.
6. Cho tất cả nguyên liệu (mì, thịt bò, cà rốt, cà chua, hành tây, cần tây) vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
7. Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ giòn.