Cách làm món
Bánh Ít Khoai Tím
Danh sách video
BÁNH ÍT KHOAI LANG TÍM - Bánh Để Hôm Sau Vẫn Mềm Dẻo Ngon - Hương Lam
BÁNH ÍT/BÁNH ÍT KHOAI LANG LANG TÍM Nhân Dừa Làm Cách Mới Không Cần Lá Chuối rất Mềm Dẻo Thơm Béo.
BÁNH ÍT KHOAI TÍM : CÁCH LÀM BÁNH ÍT ĐỂ QUA NGÀY VẪN KHÔNG BỊ CỨNG HLNN
Bánh ít khoai lang tím, ngon mềm để qua đêm vẫn ngon
Cách làm món bánh ít trần khoai lang tím đơn giản mà mềm dẻo
Cách Làm Bánh Ít Khoai Lang Tím Dẻo Thơm Để Tủ Lạnh Không Bị Cứng Bánh Ít Ngày Tết
Bánh ít trần khoai lang tím mềm dẻo thơm bùi
Nguyên liệu
- - 100 g Khoai tím
- - 100 g Nước
- - 100 g Bột nếp
- - 50 g Đường
- - Tí Muối
- - 50 g Nhân đậu xanh
- - Lá chuối
Các bước chế biến
- Sơ chế nhân đậu xanh: Nếu sử dụng đậu xanh khô, vo sạch và ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, hấp chín đậu xanh và nghiền mịn. Trộn đậu xanh đã nghiền với đường và một chút muối, sên trên lửa nhỏ cho đến khi nhân dẻo mịn và không dính chảo. Chia nhân thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 5-7g.
- Sơ chế lá chuối: Chọn lá chuối tươi hoặc lá chuối khô đã phơi héo. Rửa sạch lá chuối, lau khô và cắt thành các miếng vuông có kích thước khoảng 15cm x 15cm. Hơ lá chuối trên lửa nhỏ hoặc phơi nắng cho mềm để dễ gói.
- Làm vỏ bánh: Khoai tím gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và hấp chín. Khi khoai còn nóng, nghiền nhuyễn. Trộn khoai tím đã nghiền với bột nếp, đường và một chút muối. Nhồi bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột khô, thêm từ từ nước ấm. Nếu muốn vỏ bánh dai hơn, có thể thêm 1 muỗng canh bột năng.
- Nặn và gói bánh: Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, vo tròn và ấn dẹt. Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, gói kín lại và vo tròn. Cuộn lá chuối thành hình phễu, đặt viên bánh vào giữa và gói kín lại. Gấp mép lá chuối xuống dưới để bánh không bị bung khi hấp.
- Hấp bánh: Xếp bánh vào xửng hấp. Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi bánh chín. Để bánh nằm ngang khi hấp để bánh dài và đẹp hơn.
- Thưởng thức: Bánh chín lấy ra để nguội bớt. Bánh ít khoai tím có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon. Bánh có vị ngọt bùi của khoai tím, vị dẻo của bột nếp và vị ngọt thơm của nhân đậu xanh.
