Cách làm món
Cá Sào Sả Ớt
Danh sách video
Món Cá Đuối Xào Sả Ớt Siêu Cay Thơm Ngon Ăn Quên Lối Về | Menu Việt
Các món xào, cách làm cá trình biển xào sả ớt ngon không thể cưỡng nổi ❤️ Huyền Thanh Food
Cá đuối xào xả ớt , món ngon mỗi ngày
CÁ ĐUỐI XÀO XẢ ỚT
Cá Đuối Xào Sả Ớt - Món Ngon Dễ Làm #57
Nguyên liệu
- - 500 gram Cá (có thể dùng cá diêu hồng, cá trắm...)
- - 5 cây Sả
- - 3 quả Ớt
- - Tỏi
- - Tiêu bột
- - Nước mắm
- - Muối
- - Đường
- - Bột nêm
- - Dầu ăn
- - Hành lá
- - Rau ngò gai
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bằng cách làm sạch, loại bỏ vảy và ruột. Rửa cá với rượu trắng và chanh để khử mùi tanh, sau đó cắt khúc vừa ăn khoảng 3cm.
- Sả, ớt và tỏi cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Ướp cá với hỗn hợp sả ớt tỏi xay nhuyễn, thêm tiêu bột, nước mắm, muối, đường và bột nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho cá đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi cá săn lại và có mùi thơm đặc trưng. Sau đó, hạ nhỏ lửa.
- Thêm một chút nước vào chảo để cá chín đều và thấm gia vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn bớt và cá khô lại thì tắt bếp.
- Bày cá ra đĩa, rắc hành lá và ngò gai đã thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
