Cách làm món

Giò Thủ Jambon

Danh sách video

Video 1
Sáng tạo cách làm Giò Thủ mới giòn dai để được lâu không cần khuôn đón Tết | Pork Sausage Recipe
Video 2
Giò heo jambon, cách làm thịt nguội thật chuẩn thật ngon cho ngày tết || Natha Food
Video 3
Giò Thủ | Thịt Nguội | Món Ngon Ngày Tết Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà Rất Nhanh
Video 4
Cách gói giò xào bạn KHÓ CÓ THỂ TIN | Hướng dẫn cách tự gói giò xào ở nhà đơn giản

Nguyên liệu

  • - 300 g Jambon
  • - 3 cái tai heo
  • - 400 g bì heo
  • - 1 muỗng cafe ớt bột
  • - 1 muỗng cafe tiêu hột
  • - 0.5 muỗng cafe tiêu bột
  • - 2 muỗng canh tỏi bằm
  • - 2 muỗng canh dầu ăn
  • - 1 muỗng cafe bột tỏi
  • - 2 muỗng canh nước mắm
  • - 1 muỗng cafe đường
  • - 0.5 muỗng cafe bột nêm gà

Các bước chế biến

  1. Jambon cắt thành miếng có chiều ngang và chiều dài khoảng bằng ngón tay.
  2. Tai heo luộc chín mềm. Cắt đôi theo chiều dọc, sau đó thái ngang thành từng miếng nhỏ, dày vừa phải.
  3. Bì heo rửa sạch, để ráo nước.
  4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi bằm. Khi tỏi chuyển màu vàng, cho tai heo vào xào. Thêm nước mắm, đường, tiêu hột và bột nêm gà. Xào ở lửa lớn đến khi tai heo hơi chảy nhựa thì cho jambon vào, đảo đều để jambon ngấm gia vị. Thêm tiêu bột, bột tỏi và bì heo vào chảo, đảo nhanh tay (tránh để bì bị tan). Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  5. Tắt bếp, tiếp tục trộn đều. Chuẩn bị khuôn, lót một lớp nilon chịu nhiệt. Dùng tăm nhọn đâm vài lỗ dưới đáy khuôn để thoát nước. Cho hỗn hợp vừa xào vào khuôn, ép thật chặt. Bọc kín bằng nilon hoặc màng bọc thực phẩm. Đặt vật nặng lên trên để ép chặt hơn, hoặc sử dụng khuôn làm giò thủ chuyên dụng. Cho vào tủ lạnh qua đêm.
  6. Sau khi đã để tủ lạnh qua đêm, lấy giò thủ ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Công thức liên quan