Cách làm món
Xôi Sườn Lá Nếp
Danh sách video
Sườn non bó xôi #410 |Young ribs bunch of sticky rice| @Mợ Bảy Miền Tây
Sườn Nướng Mật Ong & Xôi Lá Dứa Đậu Xanh - Đậm Đà Thơm Lừng - Nhanh - Dễ Mà Ngon Thật Ngon
Sườn hấp xôi -Có món xôi sườn thơm ngon, mềm ngọt đậm đà khiến cả nhà ai cũng tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu
- - gram Gạo nếp
- - gram Sườn non
- - lá Lá nếp (lá dứa)
- - thìa cà phê Muối
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp trong nước sạch từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm để gạo mềm và nở đều. Sau khi ngâm, vo gạo nhẹ nhàng để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với một ít muối và tiêu xay, trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Rửa sạch lá nếp và dùng lá nếp bọc kín từng miếng sườn đã ướp. Việc này giúp sườn giữ được độ ẩm và hương thơm đặc trưng khi hấp.
- Lót một lớp lá nếp dưới đáy xửng hấp, sau đó cho gạo nếp đã ráo nước vào. Xếp sườn bọc lá nếp lên trên lớp gạo.
- Đổ nước vào nồi hấp và đun sôi. Đặt xửng hấp lên trên và hấp xôi trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi gạo nếp chín mềm và dẻo. Trong quá trình hấp, có thể rưới thêm một ít nước cốt dừa lên trên để xôi thêm béo ngậy (tùy chọn).
- Khi xôi chín, mở xửng và nhẹ nhàng xới đều để xôi tơi và không bị dính. Kiểm tra xem sườn đã chín mềm chưa.
