Thịt heo nướng giấy nhôm

Nguyên liệu

• - 1 kg thịt nạc dăm hoặc nạc vai heo
• - 3 muỗng cà phê muối hột giã nhuyễn
• - 80 gr bơ thực vật

Các bước chế biến

1. Thịt heo rửa sạch, cắt thành 4 miếng lớn. Khứa các đường song song trên mỗi miếng thịt với độ dày khoảng 1.5cm, nhưng không cắt rời hoàn toàn. Ướp thịt với muối hột đã giã nhuyễn trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Trải một miếng giấy nhôm, đặt miếng thịt đã ướp lên trên. Thêm bơ thực vật, vài tép tỏi đã lột vỏ và phần cọng trắng của hành lá. Gói kín giấy nhôm lại, đảm bảo các mép giấy được gấp chặt để giữ hơi.
3. Đặt các gói thịt vào nồi hoặc chảo lớn, tránh xếp chồng lên nhau. Đậy nắp nồi hoặc chảo. Nướng thịt ở lửa vừa hoặc nhỏ trong khoảng 20 phút. Kiểm tra độ chín của thịt, nếu thịt còn sống hoặc quá dày, nướng thêm vài phút cho đến khi chín mềm. Để tạo màu đẹp mắt cho bề mặt thịt, có thể dùng đèn khò, nhưng cần cẩn thận tránh làm cháy thịt.
4. Thịt sau khi nướng chín, thái thành các lát dày khoảng 0.5cm. Cuộn thịt với lá tía tô và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc tương Ssamjang. Món ăn này có thể dùng kèm với bún, cơm, bánh mì hoặc đơn giản là nhắm cùng bia.