Óc Heo Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 1 cái óc heo
• - 1 gói bột chiên hải sản Aji Quick
• - hành lá
• - ngò rí
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sử dụng tăm để nhẹ nhàng loại bỏ lớp màng mỏng bao quanh óc heo, cuốn nhẹ phần màng vào tăm và loại bỏ. Bước này giúp khử mùi tanh đặc trưng, đảm bảo hương vị thơm ngon cho món ăn. Sau khi sơ chế, hấp cách thủy óc heo trong khoảng 5 phút.
2. Pha bột chiên hải sản theo hướng dẫn trên bao bì (thường là 150g bột với 140ml nước). Thêm hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Nhẹ nhàng nhúng óc heo đã hấp vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột áo đều khắp bề mặt.
3. Đổ dầu ăn vào nồi nhỏ, lượng dầu đủ để ngập hoàn toàn óc heo khi chiên. Đun nóng dầu đến nhiệt độ thích hợp. Gắp óc heo đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Chiên ngập dầu giúp óc heo giòn rụm bên ngoài mà không bị ngấm nhiều dầu. Vớt óc heo ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức óc heo chiên giòn nóng hổi cùng tương ớt.