Tôm Nướng Sốt Thái

Nguyên liệu

• - 500 gr Tôm càng
• - Me
• - Tôm khô
• - Hành tím
• - Ớt bột
• - Sả
• - Đường
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch và để ráo. Băm nhỏ hành tím và sả, chuẩn bị ớt bột.
2. Xiên tôm vào que tre hoặc kẹp vỉ nướng. Nướng trên bếp than hoặc bếp nướng điện đến khi tôm chín đỏ đều. Lưu ý không nướng quá lâu để tránh thịt bị khô.
3. Để làm nước chấm, ngâm me trong nước nóng để lấy phần nước cốt chua. Nêm đường và nước mắm cho vừa khẩu vị. Phi thơm sả và hành tím băm trong chảo, thêm tôm khô và đảo đều. Sau đó, đổ nước cốt me và ớt bột vào, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại.
4. Thưởng thức tôm nướng nóng hổi cùng với nước sốt Thái chua cay đậm đà.